Cara Memilih Gelas Anggur Terbaik Untuk Anda (2)
Gelas Anggur Putih
Anggur putih biasanya disajikan dalam gelas mangkuk yang lebih kecil. Kacamata yang lebih kecil:
Pertahankan aroma bunga
Pertahankan suhu yang lebih dingin
Ekspresikan lebih banyak keasaman dalam anggur
Menghadirkan lebih banyak aroma (bahkan pada suhu yang lebih dingin) karena dekat dengan hidung
Anda akan melihat bahwa anggur putih utuh seperti Chardonnay tua, Viognier, Rioja Putih, dan anggur oranye lebih baik dengan mangkuk yang lebih besar.
Mangkuk yang lebih besar, awalnya diperkenalkan oleh Riedel sebagai gelas "Montrachet", lebih menekankan tekstur krim karena mulutnya yang lebih lebar.
Gelas Anggur Merah
Pilihan gelas anggur merah banyak berkaitan dengan mengurangi kepahitan tannin atau rasa pedas untuk menghasilkan anggur yang lebih halus.
Setelah beberapa tahun mencicipi anggur dari gelas yang berbeda, kami telah memperhatikan bahwa anggur merah cenderung terasa lebih lembut dari gelas dengan bukaan lebar. Tentu saja, jarak ke cairan yang sebenarnya mempengaruhi apa yang Anda cium.
Gelas "Bordeaux" Besar
Bentuk gelas ini paling cocok dengan anggur merah yang lebih berani, seperti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante BouschetorBordeaux Blends.
Menghadirkan lebih banyak senyawa aroma vs. pembakaran etanol dari jarak yang lebih jauh dari hidung
Luas permukaan yang lebih besar untuk membiarkan etanol menguap
Pembukaan yang lebih lebar membuat anggur terasa lebih halus
Gelas Anggur Merah “Standar”
Segelas besar untuk anggur merah bertubuh sedang hingga penuh dengan nada pedas dan/atau alkohol tinggi.
Rempah-rempah melunak karena rasa lebih masuk ke lidah Anda dari bukaan yang lebih kecil. Cobalah anggur seperti Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz), dan Petite Sirah dengan gelas ini.
Pengumpul Aroma Kaca "Bourgogne"
Pilihan tepat untuk anggur merah yang lebih lembut dengan aroma yang halus. Mangkuk bundar besar membantu mengumpulkan semua aroma. Coba bentuk kaca ini dengan Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella blends, dan bahkan Nebbiolo!
Gelas Anggur Spesial
Anda mungkin menemukan alasan untuk mengambil beberapa gelas anggur khusus tergantung pada apa yang paling sering Anda minum.
Misalnya, kita tidak dapat hidup tanpa kaca Port resmi kita (ditunjukkan di atas di sebelah kanan). Ukurannya yang kecil dan mulutnya yang sempit mengurangi penguapan (ini adalah wine dengan kadar alkohol tinggi).
Yang mengatakan, saya telah memecahkan hampir semua seruling Champagne yang saya beli. (sindrom lengan flailing)
Bagaimana Dengan Kacamata "Universal"?
Beberapa produsen kaca termasuk Zalto dan Gabriel-Glas menawarkan "kaca universal."
Ini adalah ide bagus untuk penggila pragmatis hemat-ruang yang tidak ingin repot dengan semua bentuk yang berbeda. Kedua merek kaca yang disebutkan di atas memiliki kualitas luar biasa (mulai dari $30 per batang!), Jadi sulit untuk meributkan perbedaan halus dalam pengiriman rasa.
Yang mengatakan, jika Anda adalah seseorang yang "hanya minum merah berani" Anda mungkin lebih baik disajikan dengan gelas Bordeaux berukuran besar (seperti yang ditampilkan di atas).
