Mengapa beberapa botol anggur kaca memiliki dasar cekung yang dalam?
Divot di bagian bawah botol anggur dikenal sebagai "punt" atau "kick up".
Benar-benar tidak ada satu konsensus tunggal tentang tujuan ini. Banyak yang percaya itu adalah sisa sejarah saat botol anggur ditiup dengan tangan menggunakan pipa dan pontil dan cincin yang terbentuk di bagian bawah menyimpan sedimen ke lapisan yang lebih mudah diatur yang tidak akan dituangkan ke dalam gelas. Karena sebagian besar anggur modern disaring dan tidak memiliki endapan, fungsi ini akan menjadi penahan. Menariknya, tendangannya juga membuat botol tidak terbalik. Pada saat botol-botol itu ditiup dengan tangan, bahkan ketidaksempurnaan kecil pada gelas botol dengan dasar rata bisa membuatnya goyah dan tidak stabil. Sebuah tendangan memungkinkan lebih banyak kelonggaran.
Bentuk botol yang berbeda memiliki ukuran dan bentuk punt yang berbeda: Botol Burgundy dan botol Alsatian/Rhine, misalnya, memiliki punt yang lebih kecil dan kurang menonjol (beberapa botol Rhine tidak memiliki sama sekali) sedangkan botol Champagne memiliki bentuk yang sangat dalam. Pukulan yang dalam ini meningkatkan kekuatan botol, yang SANGAT penting untuk anggur bersoda bertekanan tinggi.
Jika Anda bertanya-tanya mengapa botol anggur memiliki lesung pipit di bagian bawah, kami mendapat jawabannya! Tidak ada konsensus yang jelas mengapa lesung pipit itu ada, tetapi ada banyak teori yang menarik. Di sini Anda adalah yang paling masuk akal dan paling menarik. - Lesung pipi membuatnya lebih mudah untuk memegang botol anggur. Jika Anda mengambil botol anggur dari bawah, tidak mengherankan jika lesung pipit hadir, bertindak sebagai tempat untuk meletakkan ibu jari Anda sementara jari-jari Anda yang lain memegang dasar botol.- Lesung pipi memungkinkan botol berdiri tegak. Glassblower digunakan untuk membuat lesung pipit untuk mendorong jahitan botol ke atas, memungkinkan botol berdiri tegak sekaligus mencegah kaca di bagian bawah botol mencuat dan melukai orang.- Lesung pipi menangkap sedimen. Beberapa berpendapat bahwa sudut punt memungkinkan sedimen terkumpul di area sempit di dekat pangkalan, menghentikan sedimen agar tidak bercampur kembali ke dalam anggur saat dituangkan. Terakhir, namun tidak kalah pentingnya- Lesung pipi membuat botol lebih tahan terhadap tekanan tinggi. Dan ketika mereka lebih tahan terhadap tekanan tinggi, mereka dapat menahan anggur bersoda dengan lebih baik. Juga, dalam kasus Champagnes, ada alasan lain untuk lesung pipit: untuk teknik"teknik", itu adalah teknik membuka botol menggunakan pedang, anggur harus dipegang dari bawah. Sebuah legenda mengatakan bahwa zar Alessandro II dari Rusia, menginginkan botol Champagne Prancis Louis Rœderer "Cristal", yang diciptakan untuknya pada tahun 1867, dengan dasar yang rata dan transparan. Alasannya? Dia takut di lesung pipit bawah botol, seseorang bisa menyembunyikan bom untuk membunuhnya.
